“Taller: Salud en contexto de Extractivismos” documenta un proceso participativo realizado en Uruguay para reflexionar colectivamente sobre la relación entre salud, ambiente y modelo agroindustrial. A través de dinámicas comunitarias, el material aborda cómo el extractivismo, los monocultivos y el uso de agroquímicos impactan los territorios, las formas de vida y la salud de las comunidades.

El documento recupera experiencias locales y regionales vinculadas a fumigaciones, contaminación ambiental y enfermedades asociadas a agrotóxicos, al tiempo que promueve una mirada crítica sobre las ideas de desarrollo y progreso. También visibiliza alternativas comunitarias basadas en la agroecología, la organización colectiva y el cuidado del territorio y de la vida.